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Le buone prassi dell’olio extra vergine

Come produrre un olio extra vergine di qualità

Per estrarre un olio eccellente è necessario seguire solo alcune semplici raccomandazioni.
Nel vino la vendemmia è solo l’inizio di una procedura complessa che necessita di molta competenza. Nella produzione dell’olio invece, una volta usciti da frantoio, si deve solo
pensare alla corretta conservazione.